サバイブ: トマトを食べると酔いにく、覚めやすくなるという研究結果

2012年5月30日水曜日

トマトを食べると酔いにく、覚めやすくなるという研究結果

少し前に1日に２００ｍｌの無塩のトマトジュースを飲むとダイエットに繋がる
という記事をかきましたが。
今回もまたトマトジュースに関連することです。
なんと、アルコールに酔いにくくなり、すぐ覚めれるというのです。

【 2012年5月28日トマトを食すると、酔いにくく覚めやすい!? 】
お酒を飲むときにトマトジュースを一緒に飲むと、
血中のアルコール濃度が3割低下し、体内からのアルコール消失も50分早まることが、
アサヒグループホールディングス株式会社とカゴメ株式会社の共同研究で分かり
、日本栄養・食糧学会大会で発表した。

研究チームは、焼酎甲類(ストレート約100ミリリットル)とトマトジュース3缶(約480ミリリットル)を
実験協力者に同時に飲んでもらったところ、飲んでから3時間後までの血中アルコール濃度の推移曲線が、
トマトジュースを飲んでいないとき(1時間後に最高の1ミリリットル当たり約0.4 ミリグラム)に比べて、
3割ほど低下(同0.3ミリグラム)した。また計算上、体内にとどまるアルコール量も約3割減少した。
さらに体内からのアルコール消失に、トマトジュースを飲んでいない場合は
5時間を要したのに対し、トマトジュースを飲んだ場合は4.2時間と約50分早まったという。

別のラットを使った実験で、トマトの水溶成分によって、
アルコールの代謝に関わる酵素の活性が高まることが分かった。

これらのことにより研究チームは「お酒と一緒にトマトを食することで、
酔いの回りが緩やかになり、飲酒後の酔い覚めも早まる可能性がある」としている。

http://scienceportal.jp/news/daily/1205/1205281.html